mardi 9 août 2011

DEEP DEEP SOUTH. . . [ DES CAPES ET DES PETS ]


À l'heure où ça fait rire les oiseaux, chanter les abeilles, où ça chasse le nuages et fait briller le soleil. Quand ça fait danser les écureuils...

LES HABITANTS DU SUD  pour le dernier jour de LA FÊTE annuelle mettent de vrais couverts et de vrais assiettes dans leurs sacs a main et se réunissent sur la place de village dans leurs plus beaux habits pour LA MOUNJETADE.

Ce que communément UN HABITANT NON DU SUD appellerais un "Cassoulet géant qui mijote depuis des heures dans une marmite démesurée chez un gentille dame qui s'appelle Aline"  est pour quelqu'un véritablement DU SUD, un art de vivre incontournable.

La chose est d'ailleurs reconnue au patrimoine immatériel de l'UNESCO, ce qui lui donne le statut de tradition ancestrale faisant parti intégrante de la CULTURE (et oui).

C'est donc :

- UNE HISTOIRE :

"En l’an de grâce 1964, dans la nuit du 29 février au 1er mars, à l’Auberge de la Serre de Nérous, sous l’égide du Maire de St Gaudens : de Bertrand Pibrac novateur, de José Dhêrs Grand Maître, de Marie Louise Soueix cuisinière et de 12 dégustateurs, naquit
L'ORDRE PACIFIQUE ET SOUVERAIN DES TASTOS-MOUNJETOS DU COMMINGES


Actuellement plus de 630 Mounjetaïres portent la cape, et il n'est pas rare de rencontrer une délégation de plusieurs Tasto Mounjetos, en tenue, dans le chapitre des diverses confréries amies françaises et étrangères. Plus de 800 Mounjetaïres ont reçu et portent la Grande Médaille symbole de leur fidélité. C'est là, la gloire de notre Confrérie de se retrouver tous ensemble autour de ce plat de prolétaire dans cet esprit et dans une "ambiance de paix" !

Notre appellation se traduit par goûteur, dans le sens d’amateur, d’appréciateur des haricots et non TASTEUR ou TATEUR .... qui en Gascon se traduit par "Paoupaïré". Etre Tastaïré et Paoupaïré peuvent être des actions communes, mais ne sont pas ... des communes actions."


- DU LYRISME :

"Le haricot (Phaseolus Vulgaris) est une plante légumineuse, dont les graines fraîches ou séchées servent à l’alimentation. Le haricot blanc s’appelle MOUNJETE ce qui est la traduction française du mot patois gascon MOUNJE qui tous deux signifient moine :
Ainsi d’un point de vue étymologique, strict, le haricot a-t-il une sorte de filiation sacrée à résonance religieuse. Et sa tunique blanche identique à celle des moines trappistes, dominicains, ou Pères blancs d’Afrique, n’est elle pas marque évidente de pureté, de transparence, de simplicité rayonnante et sereine, par lesquelles l’homme se rapproche du Créateur.
La forme de la mounjete a aussi un mot à dire dans l’ordre symbolique. Quelle soit ronde, oblongue ou aplatie regardez comme sa peau est lisse, unie, tendre, souple à l’image d’une figure humaine sans ride, mieux offerte aux caresses qu’aux coups blessants. La chair du haricot ne se croque pas, elle se fond dans la bouche, dans une intimité étroite avec qui la savoure. Oui, en ce temps de violence et d’agressivité, où nos chemins tortueux sont beaucoup plus jalonnés par des cactus que des roses sans épine, notre légumineuse fétiche campe une image de rondeur, de bienfaisance, et pour tout dire, de paix. Ce n’est pas pour rien que les fondateurs du TASTO MOUNJETO l’on baptisé " Ordre Pacifique " avant de la qualifier Souverain." un membre anonyme.



- UNE HYMNE D'INTRONISATION :


Frères, qui venez de promettre
De défendre le haricot,(bis)
Et sans peur de vous compromettre,
Le clamer à tous les échos. (bis)
Car Chevaliers de la Monjette
Vous devez même dans un salon
Pour l’Ordre être…… chant de trompette,
Bruit de tonnerre, coup de canon.
En disant …. étonné..
A tous ceux qui paraîtraient gênés:

                                          Refrain
On a mangé des Mounjetes….
Et notre estomac en fête….
Répète avec conviction :
Que c’est bon ! (ter)
Car ce plat de prolétaire,
Plat de …paix et non de guerre,
Nous l’avons bien dégusté
Et en coeur nous allons chanter :
Tra la la la boum boum tra la la la (bis)
Boum

                 José DHERS ( Fantaisies Pyrénéennes)



- DES CONFRÉRIES AMIES :

de l'Ail,
du Saucisson d’Âne
de La Carotte
du Haricot Tarbais...







 


 * Le Haricots Tarbais porte aussi la cape et la médaille.

 
- UN SITE INTERNET COMPLET : ICI


Et.....

- LA RECETTE
Faire tremper 24 heures, 150 grammes de haricots par personne, mais il faut en cuire au moins pour 6, la succulence étant en proportion de la quantité des convives.
- Pour celles-ci, il faudra 300g de couennes de porc, 1 jarret ou un pieds de porc ou les deux, salés 48 heures et dessalés.
- Faire blanchir les haricots et jeter cette eau.
- Tapisser le pot de cuisson, de couennes, intercalant haricots et viandes. Recouvrir d’eau froide, de 1cm et commencer la cuisson... !
- Préparer le "roux" à la graisse d’oie, ou de porc, oignon, ail, carottes. Le mettre lorsque "le bout à levé".
- L’on fait alors mijoter par une cuisson qui doit être un chuchotement même un murmure, remplaçant l’évaporation par de l’eau froide...

IMPORTANT : NE JAMAIS REMUER LE HARICOT. AGITER LE POT !

Vers la fin de la cuisson, l’incorporation d’un hachis d’ail et de vieux lard est à recommander.
A l’époque des feux de cheminée, la " oule " mijotait du matin au soir sur les braises. Cette longue cuisson éliminant les qualités que l’on veut nocives... des matières grasses.
Pour les profanes :
Si vous ajoutez quelques morceaux de confit d’oie et de saucisse de Toulouse et passez ce plat au four, vous pourrez servir, un " CASSOULET ".


Si vous ne vous le vous sentez pas tout de suite, 
rendez-vous le 23 Aôut à LE FOSSAT (09) pour le dernier jour de LA FÊTE : 
> 14h00 Concours de pétanque en triplette à la mélée doté de 100,00€+mises+coupes
> 19h00 Intronisation XVIIIéme CHAPITRE DES 1000, puis défilé des "TASTOS MOUNJETOS DU COMMINGES"
> 20h00 MOUNJETADO des 1000, servie sur la place de la Fontaine : illumination féérique, une nouvelle décoration. Places limitées (1200 personnes) Réservation : Boulangerie Baudot, restaurant" Chez Jeanine", café "Chez Puce". Pendant la fête à la buvette du comité des fêtes.
> Repas animé par la banda de Saint Ybars " LOS COMPAGNEROS".
> A 22h00 Tirage de la tombola. 

> A 22h30 Grand bal musette avec l’orchestre "RENE HIDIAR".


Vous allez adorer !

mercredi 15 juin 2011

LONGUES SOIRÉE D’HIVER : [ LIRE POPPY Z. BRITE ]

Si toi aussi :

- Tu as aimé LA NUIT DES MORTS VIVANTS (le livre / le film) et ça t’as laissé un petit gout de reviens-y ;

- Tu trouves que COURTNEY LOVE est une fille cool ;

 - Tu cherches des histoires de serials killers plus crédibles que DEXTER et moins correctes qu’ESPRITS CRIMINEL ;

- Tu as vu tous les épisodes de BUFFY CONTRE LES VAMPIRES mais maintenant que tu as trente ans :
1/ Tu ne peux pas (trop) en faire état publiquement.
2/ Tu te dis que SARAH MICHELLE GELLAR à vraiment un vilain nez
3/ Tu est fasciné par les vampires (mystérieux, dangereux, sexy)  mais que tu ne crois pas une seule seconde qu’ils puissent avoir vécu la guerre de sécession ET aller draguer dans une boite d’ado comme « Le Bronze » ;

- Tu aimes les bouquins de PATRICIA CORNWELL, sur la plage ou dans le train, mais quand même, tu as certaines réserves concernant son amour pour la loi et l’ordre, le droit constitutionnel à avoir une arme à feu dans son sac à main ou sa propension à penser que la peine de mort est une solution ;

- Tu adores la littérature américaine contemporaine, les polars et la SF ;

- Tu n’as pas peur du sang ou de toute autre substance plus ou moins aqueuse, qui pourrait éventuellement  gicler, couler, éclabousser, sortir d’un corps humain (vivant ou mort)…


Il faut que tu lises POPPY Z. BRITE :


C’est délicieusement monstrueux, extrêmement sensuel, plein de mystères et d'une grande finesse d’écriture.

La grande force de la dame : ses personnages, ses descriptions plus vraies que nature de la Nouvelle-Orléans,  sa capacité à mêler fantastique morbide, sexe et gastronomie, son humour noir, son irrévérence ravageuse.


Commence quand même par ALCOOL (LIQUOR) pour te faire une idée. C’est un de ses romans les plus récents, premier d’une série dans laquelle elle se détache un peu de la fiction d’horreur. Après lance toi dans ses nouvelles (CONTES DE LA FÉE VERTE) et fait ton chemin.

Si tu n’es pas dégouté ne rate pas ÂMES PERDUES et LE CORPS EXQUIS !
 


Mais qui est Poppy Z. Brite ?

Prolégomènes à toute métaphysique future de Poppy   
Dan Simmons (1994), introduction de Contes de la fée vert.
















 
1 Lors d’une interview, l’auteur a déclaré que Poppy était le diminutif de Popocatepelt, l’initiale Z pouvant quand à elle changer de signification au gré de son humeur.


Faux Bruits
Poppy Z. Brite (2001), dans Coupable.



" J’aimerais profiter de l’espace qui m’est alloué pour dissiper certains faux bruits sur mon propre compte qui circulent dans les milieux de la littérature d’horreur (ce qui signifie que six à huit personnes en ont entendu parler). Si vous avez vent d’autres rumeurs aussi juteuses n’hésitez pas à m’en informer  et je me ferai une joie de les commenter.

Faux bruit : Je prends plein de drogues.
Réalité : Je prends assidûment quelques drogues.

Faux bruit : Je suis « cool »et je fréquente des gens « in ». Je suis également « très jeune ».
Réalité : Je suis une femme nunuche, grincheuse et barbante, qui sort environ deux fois par an. J’ai trente ans, ce qui est jeune pour un écrivain (j’espère) mais doit apparaitre comme une antiquité à la majorité de mes fans.

Faux bruit : Je suis un homme gay prisonnier dans un corps de femme.
Réalité : C’est désormais beaucoup moins simple que ça.

Faux bruit : Je suis d’avis que les enfants non désirés devraient être lobotomisés et confiés à des pédophiles dûment enregistrés.
Réalité : Je suis d’avis que les enfants non désirés devraient être mangés.

Faux bruit : J’adore les vampires et je meurs d’envie de lire votre roman de vampire inédit et d’en rédiger une critique élogieuse.
Réalité : Les vampires, ça me pompe. Même les vôtres. Même les miens. Je peux rentrer chez moi maintenant ? "


A Lire donc !

Âmes perdues – 1992 (Folio SF, 1994)

Contes de la fée verte
– 1994 (Folio SF,  1997)

Le corps exquis
– 1996 (J’ai lu, 1999)

Courtney Love - biographie (Denöel, 1999)
Petite cuisine du Diable
– 1999/2003 (Au Diable Vauvert,  2004)

Coupable – 2001 (Au Diable Vauvert, 2002)
Alcool
– 2004 (Au Diable Vauvert ,2008)

La Belle Rouge
– 2005 (Au Diable Vauvert,  2009)

Self made man – (Au Diable Vauvert,  2001
 

 











poppyzbrite.com


lundi 13 juin 2011

LA CHEVAUCHEE FANTASTIQUE # 3 [ MONUMENTA ]


- Dans la mythologie : monstre aquatique gigantesque symbolisant le paganisme.
- Titre d'un ouvrage de philosophie politique de Thomas Hobbes.
- [Sens figuré] Entité administrative ou politique exerçant un pouvoir centralisé, gigantesque, tentaculaire.





 
Anish Kapoor - Léviathan (Monumenta  2011)
Nef du Grand Palais - Paris
jusqu'au 23 juin

lundi 23 mai 2011

TEASER ! [ THE UNITED PATRIOTIC SQUADRONS OF BLESSED DIANA ]

THE UPSBD ? 
C'est des alligators qui dansent des chorégraphies signées Patrick Swayze, 
C'est les plus belles vaches des alpes qui se disputent la couronne helvétique sur un carré de gazon, 
C'est toujours fin, documenté et de bon goût, 
C'est à la pointe de l'actualité, 
C'est les rapports nord/sud mis à nu et body paintés,
C'est du théâtre, des textes, de la danse, de la musique, de la vidéo,  des animaux (vrais ou faux), un terrain de tennis, des dieux d'Égypte, de l'ART,
C'est !


À VOIR MAINTENANT !!
"DORMIR SOMMEIL PROFOND
  l'Aube d'une Odyssée"
Les 26, 27 et 28 mai (21h30 ou 22h30)
Festival TJCC / Théâtre 2 Gennevilliers
"avec un casting  impeccable, une réalisation sans faille et un scénario digne des plus grandes fresques historiques, propose une étourdissante plongée au cœur de l'Histoire, où palpitent pouvoir, violence, et amour."

Avec : Audrey Aubert, Jonathan Drillet, Eleonore Guipouy, Alexandre Maillard, Guillaume Marie, Angèle Micaux, Gianfranco Poddighe, Denis Robert, Marlène Saldana, Christian Ubl,
Dick Rivers (Voix),
Pascale Kouba et Roch Bambou (Maquillage),  
Oleg Savchenko Lumière Fabrice Ollivier Son Guillaume Olmeta (Costumes)


Les enregistrements ont été réalisés en mai 2011 chez Afternoon Sessions par Edith Fambuena 
avec : Dick Rivers, Alexandre Maillard (guitare), Marcello Giuliani (basse), Franck Mboueke (percussions), Alexis Anérilles (trompette). 

lundi 16 mai 2011

[PUREE MOUSLINE ET ASSERVISSEMENT FEMININ]

1976 :


Cette femme (blonde) revient directement du travail  
avec un saladier de purée qu'elle a préparée dans le RER (si tant est que cette maison bavaroise visiblement campagnarde soit reliée à une ligne de RER). 
Heureusement, car ses 6 enfants (blonds) sont déjà attablés, morts de faim, prêts à bondir. Elle ne prend pas le temps de quitter son trench coat et leur balance la purée prestement, mais avec une élégance qui n'a rien a envier à une Demoiselle de Rochefort ou à une Peau d'Âne.
La Purée Mousline permet à cette dame (blonde) d'assumer, avec le sourire, son statut de femme indépendante : une femme qui ne choisira jamais entre sa vie professionnelle florissante (elle porte son treach crypto Burberry's, sur une robe en dentelle pré-Chantal Thomas) et son devoir de procréatrice judéo-chrétienne (devoir pour lequel elle a certainement dû avoir recours au clonage pour concevoir tous ces enfants parfaits).  
Cette dame (et son trench) est libérée du mâle grâce aux flocons déshydratés de la fameuse purée hight-tech ! La Mousline, elle s'en sert pour hurler sa révolte de femme émancipée. 


1979 :


Cette femme (rousse) est seule et vit dans sa cuisine. 
Elle n'en sort que très rarement et uniquement pour poser sur la table le plat contenant la fameuse purée "vite faite". Ses 5 enfants aussi affairés que les souris de Cendrillon, sont absolument laissés à l'abandon : ils ne vont pas à l'école, s'occupent et jouent seuls, mettent la table sans qu'on ait besoin de leur demander quinze fois. Le plus jeune a même appris à  négocier une descente d'escalier avec son lapin sous le bras sans dévaler la tête la première. 
Cette dame (rousse et bouclée) a du avoir un mari pour fabriquer cette progéniture indépendante. Cependant, au vu de l'état dépressif de notre dame, celui-ci s'est  très certainement barré avec la gentille maman de chez Kinder. Le fameux Michel, qui construit des structures en bois sur la terrasse et essaie d'acheter sa tranquilité en refilant quelques pièces à ses (nouveaux) enfants au plus grand mépris de leur équilibre alimentaire, n'est autre que le père biologique des enfants de madame Mousline !
La Purée Mousline, parce qu'elle est "vite faite" (au micro-onde donc), permet à la dame de se recentrer sur elle-même, de ressasser encore et encore la tristesse de sa condition, sans pour autant finir la tête dans le four. Son plat à la main, aussi sautillante soit-elle, s'extirpant de son espace culinaire claustrophobique, c'est un cri de détresse qu'elle pousse.


2010 :


Cette femme du 21ème siècle est blonde, coiffée et touille. 


Elle possède :
- Une tunique rose pas chère
- Un visage d'une jeunesse telle que le facteur doit la confondre avec la fille au pair
- Une cuisine en kit, ouverte, avec un îlot central
- Un nombre correct d'enfants : un  garçon pré-adolescent (sans boutons), une fille (sans appareil dentaire) et une petite dernière très certainement adoptée récemment (et qui par ailleurs à la voix d'un crooneur femelle de 45 ans)
- Un mini brin de persil qui, savamment disposé sur son plat de purée, lui permet de faire croire à sa famille qu'ils mangent au moins 5 fruits et légumes par jour comme c'est indiqué en bas de l'écran.
La dame a échappé à son funeste destin et a brisé la malédiction de la famille monoparentale (héréditaire chez les égéries Mousline).  
Au beau milieu de toute cette débauche de bonheur ménager, cette dame (jeune blonde et coiffée) a un MARI. 
Ce dernier est cependant aussi impliqué dans le bonheur familial qu'un doigt avec un panaris qui tenterait de participer au pelage d'une pomme de terre. Il attend de manger assis à table, alors que tout le monde regarde maman touiller sa purée instantanée. Il flingue la chanson,  expression de joie et ne cesse d'énumérer les apports nutritionnels issus du partage familial du doux mélange lait/flocons déshydratés.   


Est-ce là tout le bonheur que peut procurer la patate ? 
Bref les filles (et les gars) révoltez-vous !
Pelez vos patates (1kg, moins c'est mesquin) et faites les cuire (15 minutes à partir du moment où l'eau bout) ; un coup de moulinette, 3/4 de litre de lait,  une 1/2 plaquette de beurre (la moitié dans les patates, l'autre fondue dans le lait chaud) et quelques gratouilles de noix de muscade. Vous pouvez même ajouter une cuillère de moutarde à l'ancienne pour donner un peu plus de gout. 

C'est parfait !